來到台東一定要來卑南吃一家遠近馳名的豬血湯
，而且豬血要新鮮，中間絕對沒啥氣泡
，吃起來QQ滑滑的非常的扎實，不像坊間一般豬血湯，有的豬血一咬開，裡面就像蜂窩般坑坑洞洞，都不太新鮮
。就因為該店豬血新鮮、好吃、口感佳
，假日來這，要喝到一碗豬血湯，可是要擠成沙丁魚，才吃的到ㄧ碗呢（店家資訊：地址 台東市卑南里更生北路76號 電 話 (089)229043 價格 30~100元 營業時間 10:00-19:00 位於台九線385.9k）
豬血製作過程：愛吃豬血的我，曾在電視上看過豬血製程，屠宰場把每隻豬綁在45度的平台上，再拿尖銳的鐵條插入豬頸動脈，豬血就順著豬的身上一滴一滴的流到豬腳下方的集血槽，當然啦，豬瀕死前一定會脫糞
，而豬大便也或多或少流進集血槽內進行後續發泡製成，……難怪坊間有的豬血吃起來都臭臭的
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